超簡単！ローストガーリック焼き

白子でイタリアン？？？とお思いかもしれませんが、白子のまったり感がイタリアンの代表のガーリックと合うんですよ！この料理の時は、白ワインなんか合うと思いますよ。

【白子のローストガーリック焼き】

①白子の水分をキッチンペーパーなどで、よく拭きとる。

②白子に塩とハーブと小麦粉をまぶす。（最近は、マジックソルトなど塩とハーブ数種がミックスされたものが市販されているので、それを使ってもOK）

③あらかじめフライパンに、オリーブ油とスライスしたガーリックを入れ、弱火でロースト＆匂い付けする。（乾燥のガーリックスライスを使ってもOK）

④下味を付けた白子を③のフライパンで、こんがりするまで５～６分焼けば出来上がり。

⑤お好みで、カリカリのローストガーリックチップを添えたり、色つけにパセリのみじん切りをかけるのもいいと思います。

参照ＨＰ　美食市　　http://www.bishoku-ichi.jp/

 

 

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